BOMBAY SAPPHIRE, la marca premium de gin, presento este mes al ganador Argentino de la segunda edición de «The Most Imaginative Bartender 2017», su concurso de coctelería que premia a la innovación en este rubro. Enterate de que se trata y se yapa, lucite en tu grupete preparando alguna de las 8 recetas finalistas que compartimos con vos, incluyendo la ganadora. ¿Te animas?
Nadie puede negar que el gin es una bebida con historia y como otros productos de culto, no siempre han nacido siendo «top», algo que se logra a travez del tiempo y fundamentalmente evolucionando en calidad y creatividad a la hora de proponer opciones de consumo. (Como el sushi, que pasó de ser la comida del pobre en china hace decadas a ser hoy una codiciada opción gourmet). Que mejor entonces que premiar a la creatividad de los bartenders a la hora de realizar sus tragos. Por eso Bombay Sapphire a creado este concurso que como su nombre lo comunica sin dejar dudas, premia al mas creativo trago realizado con su gin.
En una reñida final, Frank Sosa, Martin Tummino, Rodrigo Pascual Tubert y Marcos García Cortez, los cuatro bartenders de J. W. Bradley (Capital Federal, Buenos Aires); Gustavo Brizuela y Joaquín Malki, de Johnny B. Good (Córdoba); Matías Jurisich, de Chinchibira (Rosario, Santa Fe); y Juan Pablo Mauti, de Rimabud (La Plata, Buenos Aires), fueron los ocho finalistas que compitieron por un lugar en la final latinoamericana, en un año en el que se duplicaron la cantidad de recetas presentadas por participantes de todo el país.
Durante la jornada, Rodrigo Pascual Tubert fue quien se destacó con su coctel “Challay Origin” por su gran creatividad y profesionalismo, y es quien nos representara en la gran final latinoamericana a realizarse el mes de Noviembre del corriente año en Colombia. Gustavo Vocke, Brand Ambassador de Grupo Cepas; Inés de los Santos, prestigiosa bartender, creadora de Julep, tragos ricos, y actual embajadora de Bombay Sapphire; y Roy García, owner RGII Studio Store, fueron los responsables de identificar y elegir al trago con las características y las inspiraciones artísticas necesarias para ganar.
Vos estarás pensando que si bien esta noticia es entretenida y tiene onda, no te cambia la vida… ¡¡¡TE EQUIVOCAS!!! ahora depende de vos ser uno más en tu grupo o ser el o la «Líder de la Manada», porque a continuación te dejo las recetas de los 8 tragos finalistas incluyendo al ganador, para que este fin de semana te transformes en ALFA. Disfrutalos y me contás en las redes como te fue, cuando te dejen de ovacionar.
CHALLAY ORIGIN
Por Rodrigo Pascual Tubert, de J. W. Bradley (GANADOR ARGENTINO)
- Gin Bombay Sapphire
- Licor de Muña Muña
- Té acidificado de “Uña de gato”, menta, canela y cardamomo
- Miel de Balcarce ahumada con jarilla mendocina
- 2 Barspoon harina de algarroba
- Hielo de agua de las Cataratas del Iguazú
NATAL
Por Gustavo Brizuela, de Johnny B. Good
- Gin Bombay Sapphire
- Cactus Opuntia ficus – indica
- 22,5ml. Jugo de lima
- Panela
CHIRICAYEN
Por Frank Sosa, de J. W. Bradley
- Gin Bombay Sapphire
- Almíbar de miel y coco
- 2 Hojas de eucalipto
- Jugo de quinoto
- Jugo de limón
- Pasta de palta
- 2 Gotas de solución salina
MEMORIES
Por Joaquin Malki, de Johnny B. Good
- Gin Bombay Sapphire
- Agua de pepino
- 22,5ml. Jugo de lima
- 22,5ml. Almíbar de pimienta rosa
- 5 Hojas de albahaca
- 1 Pizca de sal de gusano
INDIGO PUNCH
Por Martín Tummino, de J. W. Bradley
- Gin Bombay Sapphire
- 7,5ml. Índigo Cordial (Curacao azul infusionado en alga nori)
- Jugo de limón infusionado en palo santo
- 22,5ml. Almíbar de sándalo
- 3 Splash Five Spices Bitter (amargo de cinco especias)
- Pizca de sal del Himalaya
POR LA VALENTÍA Y LA CAUSA
Por Marco García Cortez, de J. W. Bradley
- Gin Bombay Sapphire
- Pasta de ají amarillo procesado
- Almíbar de cardamomo y enebro
- Jugo de quinoto
- 2 Cucharadas de papas prensadas andinas
- Clara de codorniz
SANGRIENTO HEREFORD
Por Matías Jurisich, de Chinchibira Bar
- Gin Bombay Sapphire
- Dry Martini macerado en ojo de bife de Hereford
- Jugo de tomate
- Jugo de lima
- Salsa de ají Kitucho
- Fondo de cocción de roastbeef
- 3 Golpes de concentrado de chimichurri
- Sal y pimienta + 1 Pincho de queso Trebolgiano
MIGRANTE
Por Juan Pablo Mauti, de Rimabud
- Gin Bombay Sapphire
- Jugo de tomate
- Tintura de alcaucil
- 7,5ml. Puré de albahaca
- Jugo de limón
- 7,5ml. Reducción de Martini Bitter
- Tomate deshidratado
- Hoja de albahaca
