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HEINEKEN CON H41 SE VUELVE SALVAJE POR NATURALEZA

by Alejandro Campolieto

Heineken, la marca premium holandesa, presenta H41. Una nueva cerveza lager de edición limitada. Es elaborada a partir de una levadura salvaje descubierta en los bosques patagónicos argentinos.

 

Si de buenas birras hablamos, Heineken seguramente debería figurar en la charla. En este caso merece un espacio en la misma, porque han logrado descubrir un tipo de levadura salvaje que posee propiedades excelentes para realizar un blend de cerveza salvaje como su descubrimiento. También pionera en unir voluntades.

 

SOBRE LA HEINEKEN H41 EDICION LIMITADA

H41 es una cerveza salvaje por naturaleza que debe su nombre a las coordenadas donde fue encontrada la levadura. 41° Sur y 71° Oeste en la Patagonia.

 

 

Con un sabor único, de fuerte personalidad, notas especiadas y equilibradas con sutiles toques de fruta, llega para revolucionar el mercado cervecero.

Nacida de la sed de exploración entre Heineken y la ciencia argentina, su origen encuentra raíces en el año 2011 cuando el Dr. Diego Libkind, investigador del CONICET – UNCO, se topó con una levadura de origen salvaje durante una investigación de nuevas especies en los bosques de Bariloche.

 

LA LEVADURA MÁGICA

Se trata de una cepa de levadura proveniente del fruto del hongo comúnmente conocido como “Llao-Llao” o “Pan de Indio”.

El hallazgo generó grandes repercusiones en la industria cervecera. Ellos legaron a oídos de Willem Van Waesberghe.

“Cuando la probamos, pensamos: usémosla para hacer una buena cerveza y que mejor que una Heineken, el ícono de las lagers.” Cambiando la levadura, el alma de nuestro producto, se obtuvo un gusto completamente distinto y una cualidad de cerveza diferente” relata el brewmaster de la marca.

 

LA CERVEZA PIONERA

De esta forma, Heineken decidió apostar al desarrollo científico en el país siendo la primera vez que 3 instituciones públicas como la Universidad de Comahue, la Administración de Parques Nacionales y el CONICET se unieron al sector de investigación y desarrollo de una compañía.

Heineken H41 salvaje

A partir de este convenio, la marca fue responsable de subsidiar el proceso a lo largo de 5 años. Fue mucho más que un mero descubrimiento. Significó el encuentro con la madre de la levadura “A” de Heineken. Con ella se fabrica la cerveza dorada original.

 ¨Estamos demostrando que el sector público, en particular las instituciones de Ciencia y Tecnología, puede ser un pilar fundamental para acompañar y potenciar al sector productivo, y, a su vez, que éste último puede contribuir en el crecimiento y la mejora de las condiciones de trabajo del primero. Esto resulta en un ciclo virtuoso y sinérgico muy provechoso para la sociedad” señaló el investigador del CONICET.
 

PROCESANDO EL DESCUBRIMIENTO

El proceso de elaboración para desarrollar H41 fue muy interesante, como la levadura proviene de la naturaleza, no reacciona como otras. 

Primero había que entender sus necesidades específicas y ajustar las condiciones de fabricación.  “Este nuevo producto, significa el comienzo de un viaje hacia un estilo  totalmente novedoso. Una cerveza dorada y con personalidad, perfecta para quienes están en constante búsqueda de aventuras y en la exploración de distintos sabores” aseguró Loïc de Laubrière, Country Manager de Heineken.

 

 

La edición limitada de Heineken que viene a revolucionar los sentidos de los apasionados por la cerveza, se podrá encontrar en formato porrón en los principales supermercados y bares del país.

VOS, HOMERO/A DE LAS PAMPAS, NO TE LA VAS A PERDER!!! 

Choluleá con nosotros y con los famosos que ya la probaron, viendo estas fotos.

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