Antigal Winery & Estates, una de las bodegas más destacadas de Argentina, celebra el Día del Cabernet Sauvignon con su destacado UNO Cabernet Sauvignon 2020, un vino que refleja la excelencia del Valle de Uco.
Antigal Winery & Estates presenta UNO 2020 del Valle de Uco
El Día del Cabernet Sauvignon, que este año se festeja el 29 de agosto, tiene lugar el último jueves anterior al Día del Trabajo en los Estados Unidos. Antigal Winery & Estates, galardonada con el premio Wine Star Awards 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, conmemora esta fecha con una de sus joyas vinícolas.
El UNO Cabernet Sauvignon 2020 está elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon, cosechadas a mano en el Valle de Uco. Tras la cosecha, las uvas son enfriadas y clasificadas. La vinificación se realiza con el flujo de gravedad que permite un proceso suave y delicado, preservando el carácter varietal de la uva y una acidez equilibrada. El vino pasa de 8 a 10 meses en barricas de roble francés y americano, y tiene un potencial de guarda de 5 años.
Un vino de rojo rubí con notas de pimienta, canela y frutos negros
Este Cabernet Sauvignon se presenta con un color rojo rubí intenso y brillante. En nariz, ofrece una expresión varietal excelente con notas de pimienta blanca, canela y frutos negros, complementadas por aromas sutiles a vainilla, coco y dulce de leche. En boca, sus taninos redondeados brindan una sensación sedosa y aterciopelada, con un balance adecuado de acidez y una persistencia notable.
Precio sugerido: 11.000 pesos.
Ficha Tecnica: UNO Cabernet Sauvignon
La historia y adaptabilidad del Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon es una de las variedades tintas más prestigiosas a nivel mundial. Originaria de Burdeos, Francia, esta cepa es fundamental en la producción de los grandes vinos de la región. Se cultiva también en el Valle del Loira, el sudoeste de Francia, la Provenza y Languedoc-Rousillon. Fuera de Francia, se adapta bien a climas templados y secos en regiones como California, Argentina, Chile, España, Portugal, Italia, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia.
Estudios genéticos indican que el Cabernet Sauvignon es el resultado del cruzamiento natural entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Los racimos son pequeños y las bayas, de piel gruesa y color negro intenso, son ricas en taninos. El vino destaca por sus aromas a frutos rojos y pimiento, variando en intensidad según la región y el sistema de cultivo.
