Antigal Winery & Estates, distinguida como la mejor bodega del nuevo mundo en los Wine Stars Awards 2023, sugiere celebrar el día internacional del Cabernet Franc con Aduentus Cabernet Franc 2019. Este vino del Valle de Uco recibió recientemente el codiciado Trophy de la International Wine & Spirits Competition (IWSC), consolidándolo como uno de los referentes globales en su categoría.
Antigal – Aduentus Cabernet Franc
Aduentus Cabernet Franc 2019 se destaca por su color rojo rubí intenso y una tipicidad excepcional. Miriam Gómez, enóloga de Antigal Winery & Estates, lo describe como armonioso en boca, con gran estructura y un final prolongado. Con notas de pasta de tomate, chocolate blanco, pimiento morrón asado, ají molido, pimienta, regaliz, manzanilla, coco, vainilla y cacao. Este vino ofrece una experiencia sensorial única. Su precio sugerido es de $9.400.
Maridaje con Aduentus Cabernet Franc. Para aprovechar al máximo el potencial de Aduentus Cabernet Franc, se recomienda maridarlo con un Bife de chorizo al estilo tataki, kabocha, miso, lechuga iceberg, mirin, miel de ajo fermentado y cajú tostado. Esta propuesta culinaria, inspirada en la tradición argentina y la técnica japonesa «tataki», realza la calidad de la carne argentina con un marinado único. Acompañado de puré de kabocha con miso, ensalada de lechuga iceberg, miel de ajo fermentado y cajú tostado. Este maridaje es una experiencia gastronómica completa.
Un viaje vitivinícola desde Francia al corazón de Mendoza
El Cabernet Franc en Argentina – Originaria de la región bordelés en el suroeste de Francia, la variedad Cabernet Franc ha arraigado en Argentina desde mediados del siglo XIX, especialmente en viñedos antiguos. Con alrededor de 1500 hectáreas plantadas, la mayoría en Mendoza, el Cabernet Franc se destaca junto al Malbec como una de las tintas preferidas en los nuevos viñedos. Su versatilidad para adaptarse a distintas zonas permite reflejar el carácter único de cada ubicación de manera elocuente.
Aduentus, tradición del Viejo Mundo con el estilo del Nuevo Mundo – Aduentus representa la fusión de cepas tradicionales del Viejo Mundo con el distintivo estilo del Nuevo Mundo, consolidando su posición como un referente de excelencia en la escena vinícola argentina.
