KOI

El lingote de chocolate amargo lo nuevo de KOI

KOI presenta su nuevo postre, el lingote de chocolate con praliné de almendras.

by Gabriel Rosito

KOI, el restaurante que se destaca por reversionar platos asiáticos con un toque argentino, ha lanzado su más reciente creación: el Lingote de Chocolate Amargo con Praliné de Almendras. Este nuevo postre promete cautivar tanto por su sabor como por su original presentación.

 

KOI – dulzura y salinidad en equilibrio

Creado por el chef Nicolás Visentín, el lingote fusiona una ganache de chocolate amargo y crema de coco con un praliné salado de maní, sésamo y almendra. La combinación de dulzura y salinidad lo convierte en una propuesta única. Para completar, una salsa de maracuyá, mandarina y limón aporta un equilibrio cítrico refrescante, realzando la intensidad del chocolate. La decoración, con rodajas de cítricos disecados, menta fresca y flores comestibles, refuerza la experiencia visual.

 

KOI

 

Nicolas Visentín, el chef al frente de la cocina de KOI, dice que: “Hace mucho que venimos pensando en hacer algo de chocolate. En lo personal, los socios de KOI somos muy fanáticos de lo dulce y el chocolate es una de nuestras debilidades. Sentíamos que faltaba algo fresco y cítrico en nuestra carta para acompañar los sabores únicos y potentes de nuestra oferta asiática. Además, creemos que este postre hace un maridaje perfecto con nuestra nueva carta de autor”.

 

Este postre, pensado para sorprender y deleitar, redefine la pastelería de KOI, haciendo de cada bocado una experiencia memorable.

 

 

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