La 18a edición de Caminos y Sabores, la feria que reúne lo mejor de la gastronomía argentina, se llevará a cabo del 6 al 9 de julio en La Rural. Este año, llega con una gran novedad: el primer Concurso del Alfajor, con alcance federal. Organizado por Cocina54, el concurso busca premiar a los mejores alfajores en las categorías Regional y Tipo Marplatense.
Una competencia dulce – la copa alfajor argentino
El próximo 9 de julio, se entregará la Copa Alfajor Argentino, un premio que simboliza prestigio y reconocimiento tanto para el producto como para los emprendedores detrás de él.
Un jurado compuesto por reconocidos chefs evaluará los alfajores en base a nueve descriptores: apariencia, aroma, color, textura, sabor, baño, galletita, relleno y relación masa-baño. La inscripción está abierta hasta el 28 de junio, y los ganadores se anunciarán el último día de la feria.
«Desde hace 18 años, Caminos y Sabores se propuso ser un puente entre los emprendedores del interior y el gran mercado de Buenos Aires. En cada edición nos esforzamos para que todos conozcan productos de calidad suprema, elaborados artesanalmente en cada rincón de nuestro país”, asegura Andrea Fiadone, Jefa de Contenidos de Exponenciar, firma encargada de organizar la Feria.
El alfajor – una pasión nacional
En Argentina, se consumen más de 6 millones de alfajores por día, siendo la golosina más elegida por los argentinos según la Asociación de Distribuidores de Golosinas y Afines (Adgya). Desde los históricos alfajores santafesinos hasta los marplatenses y cordobeses, este dulce ha conquistado todos los paladares con sus diversas versiones y recetas artesanales.
El alfajor tiene un largo recorrido en la historia argentina. Se dice que en 1853, la Convención Constituyente regaló alfajores como souvenirs tras la redacción de la Primera Constitución Nacional. Se cree que parte del texto fue escrito en la alfajorería Merengo de Santa Fe. Desde entonces, cada región ha desarrollado su propia versión, haciendo del alfajor un símbolo de identidad y tradición.
“Se busca elegir el alfajor líder de la feria para promoverlo de nivel, promocionarlo y dar visibilidad a estos magos de la dulzura”, destaca Fiadone y añade: “Estamos convencidos de rendirle honores y por ese motivo diseñamos esta competencia que develará al producto líder de Caminos y Sabores 2024, elegido por nuestros chefs».
Categorías del concurso
- Alfajor Regional: Producto compuesto por dos o más galletitas unidas por mermeladas, jaleas, dulces u otras mezclas alimenticias, y pueden estar parcialmente o totalmente revestidos por glaseado o merengue.
- Alfajor Marplatense: Producto compuesto por dos o más galletitas unidas por mermeladas, jaleas, dulces u otras mezclas alimenticias, y completamente revestidos por chocolate o baño de repostería.
Más información:
https://www.exponenciar.com.
Fecha: Sábado 6 al martes 9 de julio de 2024 – Horarios: 12 a 20hs. – Lugar: La Rural de Palermo, Ciudad de Buenos Aires.
