Amex (Américan Express), por medio de un estudio realizado a su pedido por la consultora Voices!, revela los hábitos de disfrute del buen comer y beber. También gustos, preferencias y tendencias gastronómicas de foodies de la región Latinoamericana.
Podríamos definir al «foodie» como quién posee el hobbie y el placer de disfrutar a full de la gastronomía.
A su ves AMEX (Américan Express), decidió relevar las costumbres y tendencias «foodies» en Latinoamérica como parte de su interés en dar beneficios a sus clientes.
Para este fin y como parte de su programa AMEX FOR FOODIES, la empresa convocó a la consultora Voices!, para realizar un estudio de mercado LLAMADO “Ser foodie en América Latina”. El mismo revela los hábitos de disfrute del buen comer y beber. También habla sobre gustos, preferencias y tendencias gastronómicas de foodies de la región.
SOBRE «AMEX FOR FOODIES»
La pasión por deleitar platos inusuales, conocer los restaurantes de tendencia y disfrutar del buen comer y beber, son factores por los cuales American Express creó “Amex for Foodies”. Se trata de programa que invita a los clientes a vivir las mejores experiencias en gastronomía. Todo bajo el lema “Porque los mejores momentos se comparten alrededor de una mesa”.
DETALLES DEL ESTUDIO
Para la recopilación de la información se realizaron encuestas online a foodies entre 25 y 55 años de 6 países de América Latina incluyendo Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Colombia y Perú, con el objetivo de tener un mejor entendimiento respecto a lo que significa “Ser foodie en América Latina”.
El estudio enfatiza comportamientos de consumo gastronómico, así como gustos y preferencias, uso de medios informativos, redes sociales y tendencias; señalando a América Latina como la región con mejor comida y mayor innovación con el 67% de los encuestados, seguidos por la región de Europa Continental y Medio Oriente con el 15% y 7% respectivamente.
Cabe resaltar que, en cada país, el buen comer se asocia a tendencias diferentes, siendo los ingredientes de calidad (59%) y el atractivo visual de los platos (47%), los aspectos más valorados por los encuestados. Adicional a los factores mencionados, la tradición en platillos gastronómicos es un tema muy valorado en Argentina.
La sensación foodie en Argentina
Un 65% de los encuestados en Argentina se reconoce por ser amantes de la cocina, son aquellos que principalmente disfrutan de cocinar (foodies cooks), seguidos por un 19% de los conocedores de los procesos e ingredientes de tendencia (foodies nerds) y con un 16% por los apasionados por salir y conocer nuevos restaurantes (foodies salidores).
Si bien los intereses de los foodies por acceder a actividades gastronómicas son variados, el 53% de ellos incurre principalmente en probar nuevos estilos de comida, seguido por vivir experiencias novedosas con 29% y descubrir chefs emergentes locales (9%).
Los atributos clave para definir la comida latina como la mejor del mundo corresponden a lo siguiente: La fusión de sabores e ingredientes (55%), el uso de condimentos y sabores únicos de la región (54%), así como las tradiciones de las localidades (51%).
En lo que respecta a las principales tendencias gastronómicas del momento, se destacan.: En primer lugar la comida fusión (45%), seguida del slow food (29%) y el efecto sorpresa (27%). Enfatizando un amplio interés por ingredientes como la quinoa, la palta, el salmón y la chía.
La pasión gastronómica, una pasión compartida
Para el 38% de los encuestados en América Latina la pareja es la principal socia del disfrute de la comida, seguido por los amigos, considerados aliados de aventuras gastronómicas (28%), en particular para los hombres foodies. 6 de cada 10 foodies tienen un grupo de amigos con los que regularmente se juntan a probar recetas y cocinar en hogares y 5 de cada 10 tiene un grupo con el que se junta a probar nuevos restaurantes.
La pasión foodie se comparte además con otros en las redes sociales, especialmente entre los más jóvenes. 8 de cada 10 foodies se informan de recetas en páginas de cocina y perfiles de chefs y cocineros. Cuando salen a comer, el 56% de los foodies suele calificar la calidad del servicio y la comida. Lo hacen a través de alguna red social o aplicación.
Para el 91% de los encuestados existe gran interés en asistir a eventos culinarios exclusivos. Para esto, las tarjetas de servicios financieros son un importante aliado.
Opinión sobre Latinoamérica y su gusto por el buen comer
Henry Seeber, presidente y gerente general de Américan Express Argentina, comenta respecto al interesante tema. “Salir a disfrutar de una buena comida, en excelente compañía forma parte de la cultura latinoamericana, por esta razón Américan Express ofrece experiencias únicas que permitan acceder a la diversidad gastronómica a través de una amplia propuesta de eventos culinarios exclusivos para nuestros clientes en toda la región, como Amex for foodies”
En la siguiente infografía encontraras mayores detalles sobre las costumbres y tendencias foodies en nuestra región. Ya tenes una buena excusa para comer bien y sin culpa. También para usar tu AMEX y disfrutar los beneficios del programa AMEX FOR FOODIES en Argentina y en América Latina. Para más info sobre el programa, clickeá al siguiente link
