En un hito para la escena culinaria argentina, el restaurante de la Bodega Ruca Malen ha sido galardonado con la mención «Recomendados» por la prestigiosa Guía MICHELIN. Este reconocimiento, otorgado apenas seis meses después de la reapertura del restaurante, se suma a la distinción de Argentina como el primer país hispano latinoamericano en ser evaluado por la Guía MICHELIN.
El éxito de Ruca Malen
La Guía MICHELIN, conocida por sus Estrellas que destacan la excelencia culinaria, ha reconocido la propuesta gastronómica de Ruca Malen, liderada por el chef mendocino Mariano Gallego. Gallego, reconocido por su técnica, respeto por el producto y atención a los detalles, ha dado un nuevo impulso a la cocina local, enfocándose en productos mendocinos y creando un menú en armonía con el paisaje y los vinos.
“Recibimos esta mención de parte de la Guía Michelin con mucho orgullo y alegría. Lograr este reconomiento, tan solo 6 meses después de la reapertura del restaurant de Ruca Malen, nos alienta y motiva a continuar trabajando día a día para poder ofrecer una experiencia única de la mano de nuestros vinos” expresó Delfina D’Alessandro, Gerente Senior Marketing de Bodegas en Molinos Rio de la Plata.
El estándar internacional de la excelencia gastronómica
Desde 1900, la Guía MICHELIN ha liderado la promoción de destinos gastronómicos, guiando a viajeros y amantes de la comida hacia los mejores restaurantes del mundo. Sus famosas Estrellas MICHELIN son un símbolo de calidad culinaria: una Estrella por «cocina de alta calidad que vale la pena detenerse», dos Estrellas por «excelente cocina que vale la pena desviarse» y tres Estrellas por «cocina excepcional que vale la pena un viaje especial».
El nuevo restaurante de Ruca Malen, bajo la dirección de Mariano Gallego, ofrece una experiencia culinaria única. Gallego, con una destacada carrera, presenta una cocina regional que rescata productos locales de calidad. Los capítulos del menú, como el «Chardonnay» y el «Malbec Infuso», se fusionan armoniosamente con la vista de la Cordillera de los Andes, creando una experiencia completa.
Ruca Malen – conoce al chef Mariano Gaspar Gallego
Con 43 años y una trayectoria internacional, Mariano Gallego lidera el equipo culinario de Ruca Malen. Su carrera incluye experiencias en restaurantes galardonados en España y Japón, marcando su compromiso con la excelencia culinaria.
Mariano Gallego
La historia de Ruca Malen, iniciada por dos emprendedores amantes del vino en 1998, ha sido pionera en vinos de alta gama y hospitalidad. Los «Capítulos» de Ruca Malen, como «Exploración de la Diversidad» y «La Maestría Hace al Estilo», invitan a descubrir el mundo del vino paso a paso.
RESTAURANTE
- CAPÍTULO UNO CHARDONNAY
- aperitivos
- CAPÍTULO DOS CORTE DE BLANCAS
- calabaza, langostinos, cilantro
- CAPÍTULO DOS MALBEC
- setas, camembert, espinaca C
- APÍTULO TRES MALBEC CENTENARIO
- ternera, guarniciones limón y yerba mate
- CAPÍTULO TRES MALBEC INFUSO
- merengue, chocolate, praliné
- CAPÍTULO DOS CHARDONNAY
- azúcar mascabo, maracuyá, almendras
Agustina Hanna – la joven enóloga que marca el rumbo
Con 33 años y 17 vendimias, Agustina Hanna lidera la bodega desde 2020. Su enfoque fresco e innovador ha influido en el portfolio de vinos, destacando la pureza y autenticidad de Ruca Malen.
Agustina Hanna
El equipo de Ruca Malen invita a viajeros y residentes a vivir la experiencia que ha valido al restaurante la distinción mundialmente reconocida por la Guía MICHELIN. Descubrí la morada de la joven y enamórate de la fusión perfecta entre vinos y gastronomía mendocina. ¡Te esperamos para ser parte de esta historia enológica única!
