El queso, un pilar en la gastronomía mundial, es celebrado cada 27 de marzo en el Día Mundial del Queso. Mastellone Hnos. aprovecha esta ocasión para compartir los secretos detrás de sus prestigiosas presentaciones. Con más de dos mil variedades en el mundo, el queso se erige como un tesoro cultural, siendo un acompañante esencial en diversas ocasiones.
La calidad del queso radica en su materia prima y en un proceso de elaboración meticuloso. La maduración es crucial, otorgando a cada tipo sus propias características, desde los blandos hasta los especiales. Estos manjares no solo enriquecen las comidas, sino que también son compañeros ideales en reuniones sociales o momentos de indulgencia personal.
Explorando el sabor de los quesos
El Pategrás, con su cáscara colorada, destaca en picadas con su sabor a manteca y un toque picante, perfecto para maridar con un Malbec. Por otro lado, el Gouda, con su masa compacta y suave aroma, se complementa bien con vinos rosados como Malbec o Chardonnay.
En la categoría de quesos duros, el Sardo sobresale con su sabor picante y fuerte aroma, ideal para acompañar pastas o picadas, armonizando con vinos tintos frutados. El Parmesano, reconocido por su maduración de 12 meses, presenta una masa granulosa e intenso sabor, perfecto con un Cabernet Sauvignon.
Mastellone Hnos. no solo se destaca por la calidad de sus productos, sino que en 2023 fue premiada con tres medallas de bronce en el World Cheese Awards por sus quesos Goya, Prato y Parmesao. Este reconocimiento internacional reafirma su compromiso con la excelencia y la innovación en la industria láctea.
“La compañía nace en 1929 con la elaboración de Ricotta y Mozzarella. Por eso, tras 95 años de trayectoria vinculada a la producción de quesos, se trata de un producto emblema, protagonista en el portfolio de su principal marca, La Serenísima. Para elaborarlos, Mastellone Hnos, cuenta con 5 plantas queseras y un depósito de maduración” indica Pablo Prokopovsky, Gte. de Plantas Queseras de Mastellone Hnos.
Mastellone Hnos. – sinónimo de excelencia en quesos
En su 95° aniversario, Mastellone Hnos. continúa liderando la producción y comercialización de lácteos de alta calidad, adaptándose a las demandas del mercado y contribuyendo al crecimiento de la industria láctea argentina. Con productos libres de gluten y lactosa, la compañía sigue cautivando a los paladares de los argentinos, manteniendo viva la tradición y el sabor único de sus quesos.
