El Dulce de Leche, ese ingrediente clave en la cocina argentina, se convierte en el protagonista indiscutible de la mesa dulce. Por esto, Milkaut, la reconocida marca de lácteos originaria de Franck, en colaboración con su nueva submarca «La Cremería», nos invitan a recrear y reinventar las recetas tradicionales de nuestra cultura.
El Dulce de Leche es considerado un auténtico tesoro nacional por los argentinos y ha sido reconocido como «Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico de la Argentina». Este delicioso manjar, elaborado a partir de leche y azúcar, ocupa el cuarto lugar en el ranking de productos lácteos más consumidos en nuestro país, solo después de la leche, el queso y el yogur.
LOS ARGENTINOS Y EL DULCE DE LECHE by MILKAUT
En Argentina, podemos encontrar una amplia variedad de sabores de Dulce de Leche, cada cucharada nos transporta a un verdadero hogar lleno de sabores exquisitos.
El Dulce de Leche Clásico, también conocido como familiar o tradicional, es el más popular y consumido en el país. Milkaut ha perfeccionado la receta original durante más de 90 años, transmitiéndola de generación en generación para mantener su dulzor justo y su auténtico sabor. Es perfecto para untar en tostadas o panqueques, y también se utiliza en la famosa y deliciosa Chocotorta, combinado con queso crema.
Otra opción conocida es el Dulce de Leche Repostero de Milkaut, que se destaca por su consistencia más espesa. Esta variedad es ideal para utilizar como cobertura o relleno en tortas y alfajores.
Por otro lado, encontramos el Dulce de Leche de Campo Milkaut, que ofrece un sabor más artesanal y busca rescatar el gusto casero del dulce de leche. Con un intenso sabor a caramelo y un toque de vainilla, esta variedad se destaca por su presencia en boca. Es la opción perfecta para darle a tus tortas, flanes, churros y otros postres caseros ese auténtico sabor de campo.
¿LO QUERES CREMOSO?
Para los amantes de la dulzura y la suavidad, La Cremería de Milkaut presenta una creación única en el país: el Dulce de Leche con Crema. Esta irresistible combinación une la dulzura del Dulce de Leche con la suavidad incomparable de la crema, brindando una experiencia de sabor sin igual. Puedes disfrutarlo directamente a cucharadas o untarlo en una amplia variedad de postres para llevarlos al siguiente nivel.
Según Raimondi, Maestro Dulcero de Milkaut, «El Dulce de Leche con crema es perfecto para coronar postres con sabores delicados y también se puede disfrutar directamente con cuchara, ya que la crema suaviza el dulzor clásico del Dulce de Leche y te invita a seguir disfrutando».
Daniel Raimondi, Maestro Dulcero de Milkaut
¿Cuál es el secreto detrás del sabor auténtico del Dulce de Leche?
Daniel Raimondi, el Maestro Dulcero de Milkaut, revela que el punto clave para lograr la consistencia artesanal del Dulce de Leche radica en analizar el filante, el punto de consistencia adecuado que se mide cuidadosamente con una cuchara. Debe encontrarse en ese punto justo, ni demasiado líquido ni demasiado sólido, para obtener la textura óptima y el dulzor perfecto en cada variedad.
En cada etapa del proceso de elaboración, se cuidan meticulosamente todos los detalles. Desde la selección de la mejor materia prima hasta la cocción en el punto exacto, cada paso es crucial para lograr la calidad y el sabor auténtico que los franckinos comparten con orgullo.
Desde el clásico panqueque de Dulce de Leche hasta los alfajores más exquisitos, estas 5 recetas caseras te brindarán un plus extra en la batalla contra el frío. Prepárate para disfrutar de postres reconfortantes junto a la estufa.
¡No te pierdas la Semana del Dulce de Leche con Milkaut y déjate seducir por estas irresistibles recetas!
RECETAS CON DULCE DE LECHE MILKAUT » PARA COMERTE MEJOR»
Nosotros preparamos nuestra receta a nuestra manera, y te la mostramos por si queres copiarla. ¿Te animas a preparar alguna para este fin de semana?
-
Alfajores de Almendras con Dulce de Leche Repostero:
Ingredientes:
- 300 g de harina 0000
- 200 g de manteca Milkaut
- 100 g de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 80 g de almendras tostadas y molidas
Relleno:
- 500 g de Dulce de Leche Repostero Milkaut
Preparación:
- Cernir la harina y el azúcar impalpable en un bowl. Colocar la Manteca Milkaut, en cubos y bien fría, en el centro y, con la punta de los dedos, ir desmenuzándola hasta obtener un arenado.
- Agregar las almendras, mezclar y, por último, incorporar el huevo para formar una masa. Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar, con la ayuda de un cortante circular, las tapitas de los alfajores.
- Colocar dichas tapitas en una placa apta para horno, forrada con papel manteca o enmantecada y enharinada.
- Cocinar en un horno precalentado, a temperatura moderada a fuerte (180° C), hasta que la masa esté dorada.
- Untar las tapitas con el Dulce de Leche Repostero Milkaut y formar el alfajor.
- Servir ¡y disfrutar!
-
Panqueques con Dulce de Leche Clásico:
Ingredientes:
- 3 cdas. de azúcar
- 500 cm³ de Leche Milkaut
- 3 huevos
- 250 g de harina 0000
- 1 pizca de sal
- Extras:
- 400 g de Dulce de Leche Clásico Milkaut
- Azúcar impalpable c/n
Procedimiento:
- En una licuadora, colocar la harina, la sal, el azúcar y agregar la Leche Milkaut con los 3 huevos. Licuar hasta obtener una preparación homogénea, debiendo quedar una masa ligera y sin grumos.
- Colocar una sartén pequeña y enmantecada al fuego; agregar un cucharón de la preparación y esparcir de manera pareja moviendo la sartén hasta formar el panqueque. Cocinar de ambos lados.
- Para el armado, untar los panqueques con abundante Dulce de Leche Clásico Milkaut y espolvorear con azúcar impalpable.
- Servir ¡y disfrutar!
3) Chocotorta con Dulce de Leche Clásico:
Ingredientes:
- 1 pote de Dulce de Leche Clásico Milkaut
- 250 g de galletitas de chocolate
- 1 pote de Crematto Clásico Milkaut
- ½ pote de Crema Doble Milkaut
Extras: - 2 tazas de Leche Milkaut
- 2 cdas. de cacao
Preparación: - Para el relleno, mezclar en un bowl el Dulce de Leche Clásico Milkaut con el Crematto Clásico Milkaut y unir bien.
- Batir la Crema Doble Milkaut a medio punto y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Una vez lista, reservar en la heladera.
- Mezclar la Leche Milkaut con el cacao y entibiar la mezcla. Reservar.
- Para el armado de la chocotorta, colocar sobre una fuente una capa de las galletitas, previamente humedecidas, agregar por encima unas cucharadas de la mezcla de Crematto Clásico Milkaut con el Dulce de Leche Clásico Milkaut y esparcir bien, cubriendo la superficie por completo.
- Agregar por encima otra capa de galletitas humedecidas y nuevamente la mezcla de queso y dulce repostero. Continuar intercalando hasta terminar con los ingredientes.
- Cubrir la chocotorta con la mezcla y agregarle galletitas trituradas.
- Llevar a la heladera no menos de 3 horas.
- Servir ¡y disfrutar!
4) Trufas de Dulce de Leche con Crema
Ingredientes:
- 300 g de bizcochuelo, brownie o vainillas
- 80 g de coco rallado
- 50 g de avena
- 150 g de Dulce de leche con Crema de “La Cremería de Milkaut”.
Extras:
- Coco c/n
- Cacao amargo c/n
- Nueces picadas c/n
- Almendras c/n
Preparación:
- Mezclar las migas de bizcochuelo, brownie o vainillas, con el coco, la avena y el Dulce de Leche con Crema de La Cremería de Milkaut.
- Unir bien y formar bolitas pequeñas. Rebozarlas con coco, cacao o frutas secas seleccionadas.
- Conservar en la heladera.
- ¡Servir y disfrutar!
5) Churros con Dulce de Leche de Campo
Ingredientes:
- Churros:
- 425cc de agua
- 5g de sal fina
- 3g de azúcar
- 250g de harina 0000
- 400g de Dulce de Leche de Campo MILKAUT
Preparación:
- En una olla, calentar el agua, la sal y el azúcar hasta el primer hervor.
- Tamizar la harina en un bowl y verter el agua hirviendo; trabajar la masa hasta que se despegue del bowl.
- Una vez lista, aplastar la masa para quitar el aire encerrado.
- Colocar la preparación en una churrera y armar los mini churros.
- Freír en aceite neutro a 180ºC. (también se puede colocar la masa en una manga con pico rizado).
- Una vez listos dejar enfriar y rellenar con el Dulce de Leche de Campo Milkaut.
¡Servir y disfrutar!
